![爽脆的青椒土豆丝怎么做好吃又简单]( "爽脆的青椒土豆丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
青椒 ：
半个 土豆 ：
两个 辅料
盐 ：
适量油 ：
适量 猪油 ：
少许 花椒 ：
15粒辣椒干 ：
3个 具体步骤
![爽脆的青椒土豆丝怎么做好吃又简单 第2张]( "爽脆的青椒土豆丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.取半个青椒去囊，洗净后切丝
![爽脆的青椒土豆丝怎么做好吃又简单 第3张]( "爽脆的青椒土豆丝怎么做好吃又简单 第3张")
2.将土豆丝切（擦）成丝，过两三次水，至水至清澈，沥水备用
![爽脆的青椒土豆丝怎么做好吃又简单 第4张]( "爽脆的青椒土豆丝怎么做好吃又简单 第4张")
3.起油锅，放少量油，下花椒辣椒干爆香
4.放入一小勺熬好的猪油，没有可以不放
5.下土豆丝大火翻炒几下断生
![爽脆的青椒土豆丝怎么做好吃又简单 第5张]( "爽脆的青椒土豆丝怎么做好吃又简单 第5张")
6.下青椒丝，继续翻炒至熟，加少许盐调味即可
烹饪技巧
炒土豆丝，很平常的一道小菜。怎么样才能把土豆丝炒的爽脆可口，其实很简单，在土豆切成丝之后，在水里反复冲洗两遍，把淀粉冲走，水变得清澈，后期炒的时候，时间不能太久，这样炒出来的土豆丝，就会非常爽脆了。
