自制的蛋白糖怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋清 ：100

辅料

白砂糖 ：70
柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.蛋清放到无水无油的盆中，放入几滴柠檬汁。

2.用打蛋器打出粗泡。

3.将白砂糖全部放入。

4.用打蛋器打到图中状态即可。

5.将蛋白糊装到裱花袋中，挤上喜欢的图案。

6.烤箱预热100度，中下层烤35分钟左右，关烤箱后，再焖5－10分钟。

7. 烤好的蛋白糖。

烹饪技巧

1.蛋白不要打发过头，过头成品表面就不光滑了。2.蛋白糖可以放到保鲜盒里储存，如果湿度大的话，就会不脆。3.如果喜欢别的口味的，也可以加可可粉做成巧克力味的，或者添加颜色，让色彩更多变。