自制红糖蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
水 ：30
面粉 ：60
玉米油 ：29

辅料

醋 ：2滴
盐 ：0.8g

具体步骤

1.蛋黄蛋白分离到无油无水容器，蛋黄内加10g红糖拌匀。

2.分别加入油和水拌匀（可换成牛奶因为我家没牛奶了）

3.筛入面粉和盐拌匀。

4.蛋白滴两滴醋。

5.分三次加糖每次8g，打至硬性发泡。

6.蛋黄糊内加入三分之一的蛋白用刮刀切拌匀。

7.再倒回蛋白内拌匀。

8.预热烤箱170度30分钟。??因为我没有买模具，就直接用不锈钢大碗装的，没想到还是会粘，切出来有点凌乱。

烹饪技巧

红糖的量不多，我妈说没味道但是我觉得刚刚好，可以适当加到35g。先拌好蛋黄糊再打蛋白，这样能避免时间长消泡。