自制白糖糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

糯米粉 ：500
澄面 ：50

辅料

冻米粉 ：少量
糖粉 ：适量
猪油 ：少量

具体步骤

1.食材准备

2.将冻米及糖打成粉状，备用

3.少许清水烧开将澄面烫熟和匀。

4.将和匀的糯米粉和烫熟的澄面和至不粘手。

5.开始制作，取出面团搓成30厘米左右的长条，将长条绕三圈且两端相连，

6.组成一个个小圈，一个白糖糕雏形就出来了 。

7.锅上火烧油至90度油温下白糖糕胚养至浮起来，

8.再开火将油温升高到150度炸两分钟

9.撒上冻米粉及糖粉就OK了。

烹饪技巧

为了避免油炸时白糖糕发黏，可以适量加少许猪油。注意不要把它炸老了，起锅后将白糖糕粘糖装盘。掌握好火候的白糖糕显得色泽金黄、松软。