开胃的辣子鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡 ：半只

辅料

酱油 ：适量
辣椒干 ：50
姜 ：适量
鸡汁 ：1勺
生粉 ：3勺
胡椒粉 ：适量
蒜片 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：2勺
盐 ：1勺
调和油 ：适量
麻椒 ：适量

具体步骤

1.鸡洗干净沥干血水，砍成小块，用料酒，盐，调和油，酱油，生粉，胡椒粉，鸡汁拌匀腌制4个小时

2.辣椒干洗净剪成小段，蒜姜切片备用

3.腌好的鸡块平放在空气炸锅，将空气炸锅发热至200度炸20分钟

4.炸好的鸡块拿出备用

5.姜蒜放进锅里爆香

6.放入麻椒花椒爆出香味

7.放进辣椒干用小火慢慢炒到变红

8.把炸好的鸡块放进去炒一下就可以了

9.倒点麻油进去翻两下就可出锅装盘了

烹饪技巧

爆辣椒干时火一定要小，要不然辣椒容易变黑