开胃麻辣鸡爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡爪 ：2斤

辅料

桂皮 ：1段
酱油 ：4勺
姜 ：1块
花椒 ：20粒
蒜 ：1个
盐 ：3勺
蚝油 ：3勺
八角 ：2个
小米椒 ：50
辣椒粉 ：2勺
红糖 ：2勺

具体步骤

1.鸡爪洗干净，剪去指甲。然后拿菜刀把中间剁开，但不要断

2.起锅烧水，放入鸡爪，八角，桂皮，花椒粒，盐

3.加入四勺酱油，为了上色

4.拌匀，盖上盖子煮20分钟

5.煮鸡脚的同时，来弄配料。把大蒜去皮，姜去皮，小米辣去蒂洗干净

6.挥舞菜刀的时候到了，全部剁碎

7.鸡脚煮软就行了，然后捞出来备用，汤就不要了

8.起锅放油，。油热以后倒入红糖，小火炒

9.红糖炒化出小泡沫的时候，加入切好的姜，蒜，小米辣炒，同样也是小火

10.炒出姜蒜味以后，加入辣椒面，这个按接受程度添加，我放了两大勺。

11.辣椒炒香以后加入鸡爪，同时开中火，放入三勺蚝油翻炒

12.翻滚吧翻滚，这个时候可以加入半勺盐。炒均匀就可以出锅了

13.出锅啦