巧克力软心蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黑巧克力 ：70
黄油 ：55
鸡蛋 ：1个
蛋黄 ：1个
低筋面粉 ：30

辅料

细砂糖 ：20
朗姆酒(或白兰地) ：1大勺

具体步骤

1. 1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，

2. 隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用

3. 蛋液中加入细砂糖

4. 用打蛋器打发至起泡浓稠，不必完全打发

5. 然后倒入黑巧克力溶液中

6. 再加入酒液，用打蛋器搅拌均匀

7. 筛入低筋面粉

8. 用刮刀切拌均匀，将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。

9. 取出冷藏好的面糊，倒入纸杯，装7分满，放入预热220度的烤箱8-10分钟。

10. 稍凉取出即可食用，表面可以撒糖粉装饰