自己做的巧克力海绵蛋糕怎么做好吃又简单
主料
黑巧克力 ：100鸡蛋 ：25
低粉 ：60
牛奶 ：30ml
黄油 ：85
辅料
细砂糖 ：35泡打粉 ：1.25g
朗姆酒 ：30ml
可可粉 ：10
具体步骤
1.准备好原料，黄油和巧克力切成小块放入碗里。
2.黄油和巧克力隔水加热并不断搅拌（或者用微波炉加热半分钟），直到巧克力和黄油完全溶化成液态，加入糖搅拌均匀。
3.加入牛奶搅匀。
4.加入朗姆酒搅匀。
5.加入鸡蛋搅匀。
6.低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛。
7.加入液体混合物里用打蛋器直接搅拌均匀，成为蛋糕面糊。
8.用勺子将面糊盛入蛋糕模具，7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到蛋糕完全膨胀起来。
9.蛋糕出炉后完全冷却。
10.剥掉纸模。
11.将黑巧克力和黄油切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态。
12.将冷却后的蛋糕在巧克力液里滚一圈，使蛋糕外层均匀沾上巧克力液，将蛋糕放在油布或油纸上，直到表面的巧克力液凝固即可。
1：液体每添加一样都要搅拌均匀。2：烤的时候要看着点，很容易烤过了。3：请根据模具大小及烤箱具体情况调整烘烤时间。
