好吃的剁椒炒云豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

剁椒炒云豆，其实是一种爆炒类的菜系。这道剁椒炒云豆就是运用新鲜的尖椒以及芸豆来爆炒而成的。味道比较鲜美可口，滚烫滚烫的。不过我认为这道剁椒炒云豆要做的好吃，首先就是火候的把握。建议选取自驾酿造的酱料来爆炒，这样也可以有很大的发挥空间

主料

云豆 ：1斤
剁椒 ：1勺

辅料

蒜子 ：2瓣
盐 ：适量

具体步骤

1.云豆洗净备用

2.切丝，蒜瓣切碎

3.热锅凉油，下蒜泥爆香

4.下云豆丝翻炒变色

5.放1勺剁椒，炒3分钟左右，加点热水闷2分钟

6.放点盐调味

7.装盘开吃喽^O^

烹饪技巧

云豆要多炒一会，不太容易熟呢