红油猪舌的做法 红油猪舌怎么做

“其实这就是一道凉拌猪舌。在全国各地各有各的做法事，穿的做法就是加了一味油泼辣子。俗称油海椒。与这道菜的味道变得更加的美味可口。色彩鲜丽。方法非常的简单。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红油猪舌的做法步骤

• 1、猪舌头清洗干净。沸水下锅。煮两分钟以后起锅_因为猪舌那部分白色膜腥味大，所以在我们需要把它清理干净。

• 2、起锅用小刀轻轻的刮去上面的白膜。然后继续换清水里面加料酒，花椒，姜片。冷水下锅。煮20分钟。使他容易煮熟我们把它分成几段。趁热刮才好刮。

• 3、把好的平滑的那一部分，切成薄片。那些边角余料一会儿炒一炒，又可以做一个菜。（冷却以后比较好切）

• 4、摆盘。上面放上蒜末。

• 5、所有的调料除了红油以外，调成一碗味汁个人的喜好调配。

• 6、先把味汁淋上。再淋上红油。一道简单美味的菜就做好了。

小窍门

下面可以垫点豆芽，黄瓜片之类的素菜。