自己做的泰式菠萝炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

肉松 ：30g
熟花生仁 ：30g
成熟菠萝 ：600g
白饭 ：200g
虾仁 ：50g
鸡蛋 ：100g
洋葱丁 ：30g
青豆仁 ：20g
红椒 ：3g

辅料

蚝油 ：1大匙
泰式鱼露 ：2大匙
颗粒黑胡椒粉 ：1茶匙

具体步骤

1.将菠萝外表皮洗干净，纵切三分之一部分

2.用茶勺从边缘挖出果肉备用

3.在把内部挖干净，将果汁沥干

4.鲜虾去壳，在背边切一刀，取出虾线，用料酒和盐腌制15分钟

5.两颗鸡蛋，加一茶勺点水，打成蛋液。

6.锅内放油，放入腌好的虾肉炒至断生。备用，将鸡蛋炒熟，备用。将洋葱炒香，菠萝丁青豆和辣椒放入翻炒，加入米饭，放入颗粒黑胡椒粉 蚝油 泰式鱼露翻炒，将鸡蛋虾仁放入，洒上熟花生仁即可

烹饪技巧

1.这道饭给小朋友吃，黑胡椒粉就不要放太多了。不要用磨的太碎的，放带颗粒的味道更好。

2.红椒片不要加多了，只要加几片到饭内就可以了。不然会太辣，吃的时侯挑出来。

3.炒饭的时侯用大火炒，因为加的菠萝粒有水份，一定要火气旺，才会颗粒分明，不然会粘结成块。