拔丝苹果怎么做

苹果，作为水果中最为常见的一种，相信大家肯定都不会陌生。平常时候，我们大多都是洗干净之后，直接食用。但是大家却不知道，苹果其实也可以用其他的方式做成意想不到的美味。例如拔丝苹果。但是，拔丝苹果怎么做呢？

拔丝苹果怎么做

拔丝苹果的做法一

食材

苹果200克、玉米淀粉30克、干淀粉20克、油5克、白糖50克、水40克

做法

1、苹果切成差不多大小的块

2、上面沾上淀粉

3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中

4、下油锅炸。炸好后取出来

5、下面就注意熬糖了。调料中的油，糖和水倒入平底锅中

6、慢慢的会化成液体

7、表面起泡

8、过会儿又会干掉

9、然后开始变颜色

10、变成浅黄色的液体

11、将苹果块倒入，这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火，容易糖浆发苦

12、盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可。吃的时候，沾些凉开水

拔丝苹果的做法二

食材

苹果2个、淀粉20克、 鸡蛋1个、白糖10克、植物油200毫升

做法

1.材料备好，将苹果洗净，去皮，切成差不多大小的块状备用;

2.将鸡蛋白打均匀，放适量的淀粉，将苹果挂浆(不要太稀，不然挂不住);

3.锅中放植物油烧至五成热，小火炸苹果，两面煎成金黄色，取出，沥干油;

4.留适量的油，不要太多了，放入准备好的白糖(白糖最好多一些至少要和苹果的量相当);6.当白糖变色后，放入苹果块，挂糖浆，均匀后即可(注意火候，以免糖有苦味)。

拔丝苹果的做法三

食材

苹果两个，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克

做法

1、先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。

2、芝麻拣去杂质后待用。

3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟;

4、将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动;

6、使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡;

7、迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。

拔丝苹果的做法四

食材

苹果、淀粉、玉米淀粉、白糖、食用油

做法

1、将苹果去皮，切成差不多大小的块，然后沾上淀粉

2、把玉米淀粉和适量的水混合均匀，把已经沾上淀粉的苹果块放入，然后下油锅炸，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时捞出

3、将炸过苹果的油倒出，留一点底油，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，将苹果块倒入，关火，拌匀

4、在盘子上抹上油，将做好的苹果块倒入即可。吃的时候，沾些凉开水，更为香脆

关于拔丝苹果怎么做，大家应该有了一定了解。一个小的拔丝苹果，想不到竟然有这么多的做法，而且不同做法做出来的美味肯定也是各具特色。大家看着是不是口水直流了呢?那么还不赶快行动起来，走进厨房，拿起小小的苹果做出大大的美味吧。