没有经过任何烹饪的凉拌豆腐，最大程度地保留了其营养物质图解

这道凉拌豆腐，豆腐完全没有经过任何的蒸煮，最大程度的保留了其营养物质。将皮蛋去壳儿洗干净切碎，切皮蛋的时候刀上抹一层水，皮蛋不会粘刀，将切好的皮蛋摆放的豆腐上面，淋上调味酱汁，最好等十分钟再吃，让豆腐充分的吸收酱汁的味道。

主料

皮蛋 ：两个
老豆腐 ：一大块

辅料

大蒜 ：两瓣
生抽 ：两勺
香醋 ：一勺
蚝油 ：一勺
芝麻油 ：半勺
小米辣 ：两个

详细步骤：

第一步

准备好食材。

第二步

调料汁:香醋，生抽，蚝油，芝麻油。

第三步

大蒜切末，放进料汁碗。

第四步

豆腐切成大小相同的两块。

第五步

皮蛋剥壳洗干净，切成小块。

第六步

将皮蛋摆放在豆腐上面。

第七步

淋上酱汁。

第八步

小米辣切圈摆在上面。