卤猪舌的做法 【飞禽走兽】卤猪舌 卤猪舌怎么做

““卤”这个烹饪方法，我是非常喜欢的，因为不要用油，是健康的烹饪方法。

猪舌是个好东西，不像内脏的胆固醇高，又比肉好吃。

向美食家的网友学习了快速处理猪舌的方法，我就又有兴趣再做卤猪舌了。

光卤猪舌还不够的，不能只有动物蛋白质，所以我又加了鹰嘴豆和攸县香干一起卤制。鹰嘴豆和攸县香干卤制时间不用太长，所以后放。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤猪舌的做法步骤

• 1、这是主要材料图。

• 2、猪舌入80-85℃的水中浸泡5分钟。

• 3、撕去或刮去猪舌表面的膜。

• 4、这是处理好了的猪舌。

• 5、放入烧卤香料和猪舌同煮1小时。

• 6、取出猪舌切片。

• 7、卤水卤煮攸县香干和鹰嘴豆5分钟。

• 8、加入猪舌片，酱油、糖和胡椒粉继续卤煮10分钟。

• 9、健康美味的卤猪舌就做好了。

小窍门

1、光卤猪舌还不够的，不能只有动物蛋白质，所以我又加了鹰嘴豆和攸县香干一起卤制。
2、鹰嘴豆和攸县香干卤制时间不用太长，所以后放。
3、干鹰嘴豆先泡发2小时。