清炒花蛤的做法 【闽菜】清炒花蛤 清炒花蛤怎么做

“花蛤是福建沿海人喜欢的食物。
福建的花蛤个小肉嫩，在做法上以清炒为主，保持花蛤的原味。
在我们莆田，很少人吃辣，菜一般都是以清淡为主
而且海鲜一般都是白灼的，很少用油炒
连我妈妈｛四川的），也不吃辣，比我爸还不能辣
一点也不像是四川人。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒花蛤的做法步骤

• 1、花蛤放水里吐沙后捞出。

• 2、锅里放油，放姜葱爆香。

• 3、下入花蛤煸炒一会儿。

• 4、炒至嘴微开时放入料酒。

• 5、放入适量的盐炒均。

• 6、放入少量清水焖熟。

• 7、最后放入葱花炒软出锅。

• 8、清淡咸鲜。