炖奉香鸽怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐干 ：100g
香菇（鲜） ：100g
八角 ：3g
黄酒 ：10g
盐 ：3g
猪油（炼制） ：50g
酱油 ：5g

辅料

具体步骤

1. 将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净，控干水分，整只用盐抹擦均匀；

2. 五香豆腐干切成片；

3. 香菇泡发洗净，也切成片备用；

4. 将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底，放入生鸽坯，加入猪油、酱油、黄酒、八角或茴香、肉汤（800毫升），烧开后，用微火煨至鸽子熟烂即可盛出。