素炒韭黄的做法 素炒韭黄怎么做

“素炒韭黄除了盐之外，不放任何调料及配料，味道很鲜美。且韭黄具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，对身体很有好处。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒韭黄的做法步骤

• 1、将韭黄洗净。

• 2、将韭黄切成段，韭黄头和韭黄尾分别装盘待用
• 3、将韭黄切成段，韭黄头和韭黄尾分别装盘待用。
• 4、锅中倒入油，油热后倒入韭黄头，翻炒几下后再倒入韭黄尾

• 5、放入适量的盐，继续翻炒至熟后起锅~

小窍门

1.炒韭黄不宜头尾一起放，应先将韭黄头下锅炒一下，再放韭黄尾炒至其发软。
2..韭黄下锅清炒的速度要快，尽量缩短韭黄尾在锅内逗留的时间，整道菜不宜超过1分钟。