美味的冬瓜烧鸭肉怎么做好吃又简单
冬瓜利尿消肿、清热祛暑；鸭肉营养丰富，两者结合在一起既美味又养生，是餐桌上一道不错的菜肴。夏天的时候最适合吃冬瓜烧鸭肉了，无论是家里的老人还是小朋友都会喜欢吃的。最近天气炎热，所以今天就来做一道冬瓜烧鸭肉，有兴趣的朋友不妨试一试哦。
主料
鸭肉 ：500冬瓜 ：400
辅料
生姜 ：1块大蒜 ：20
蒜头 ：2小瓣
具体步骤
生姜去皮切片；蒜头略拍扁切片；大蒜切段
将鸭肉洗净剁成块；冷水下锅，将鸭肉加2勺料酒、3小片生姜片、小许蒜段焯水，去掉血沫，捞出洗净去掉生姜，蒜段控干水分备用
冬瓜洗净切成约3厘米厚的方块备用
炒锅烧热，放少许油，先将鸭肉煸出油；再把蒜片、姜片、料酒继续煸出香味
放入盐、耗油、酱油翻炒均匀，加入清水至没过鸭肉大火烧开转中火焖煮40分钟
剩下少许水的时候放入冬瓜继续中火焖煮至30分钟，最后放入蒜段焖煮3分钟即可出锅
