简单的蒜苗炒肉丝的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蒜苗炒肉丝的做法很简单，我相信这道菜也是很多人家的家常菜啦。蒜苗跟蒜是不一样的，比起蒜，我跟喜欢蒜苗，吃起来也比蒜更加有口感一些。肉丝腌好再下锅，味道会更好。调料我自己调好了，感觉还不错。这道菜就可以出锅了，口感不错，还挺香的呢，赶紧试试吧

主料

肉丝 ：三两。
蒜薹 ：半斤。

辅料

老姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
酱油 ：两大匙。
淀粉 ：两匙。
盐、味精 ：适量。

具体步骤

取三分之二淀粉、适量盐、一大匙水放在肉丝中抓匀码味；蒜苗切段，放一咖啡匙盐拌匀腌几分钟；姜切细丝；将酱油、味精、适量水放入剩下的中分之一淀粉中调成芡汁；豆瓣酱和甜面酱放一个碗里。

锅中放少量油烧至四成热，将蒜苗沥干腌汁下锅炒约一分钟，盛出待用。

炒锅洗净置大火上，放油烧至六成热，下肉丝。

待肉丝刚炒散表面发白时，推至锅边，下豆瓣酱和甜面酱稍炒后和肉丝一起翻匀

下蒜苗炒翻炒匀。勾芡，起锅装盘即成