口感好的蒜苗炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：150
蒜苗 ：220

辅料

豆豉 ：适量
黄豆酱 ：1勺
油 ：适量
盐 ：适量
红辣椒 ：适量

具体步骤

1.准备并清洗食材：蒜苗、红辣椒、猪前腿瘦肉

2.水烧开，加适量食盐及玉米油，将切成小段的蒜苗放入焯水

3.焯水后捞出、沥干

4.红椒切丝

5.将猪肉切丝，加一勺黄豆酱腌好

6.热油锅，放入猪肉炒熟后盛出

7.油锅爆香豆豉

8.下蒜苗迅速炒

9.加红椒，放入适量食盐

10.炒至蒜苗稍软，放入提前炒熟的肉丝

11.煸炒均匀即可

烹饪技巧

建议蒜苗提前用开水焯一下，炒的时候容易熟，焯水的时候放点盐，滴上点油，蒜苗青翠不易变色。