支竹闷鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鱼头 ：一个

辅料

葱 ：一棵
芫茜 ：两株
姜 ：少许
料酒 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 支竹折段用清水泡软备用。

2. 鱼头切四块，放盐、料酒、酱油、油腌15分钟。

3. 热锅下油，下支竹翻炒，放适量盐，再倒入适量水，以不淹没支竹为宜。然后将鱼头铺在面上，大火烧开后，改中火闷至水快干，放入葱和芫茜即可。

4. 装盘，菜做好了。

烹饪技巧

草鱼头或鳙鱼头都可以。