家常青椒肉丝炒年糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：2个
里脊 ：150
年糕 ：250

辅料

油 ：适量
红椒 ：30
甜面酱 ：20
白糖 ：2
香油 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：15ml
姜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：30ml
淀粉 ：3

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。

3.青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.倒入肉丝翻炒至变色盛出。

6.再放入年糕翻炒。

7.加入甜面酱继续翻炒。

8.加适量的清水和生抽继续翻炒。

9.加少许盐。

10.然后加入青红椒和肉丝。

11.淋入少许香油。

12.再次翻炒均匀关火。

烹饪技巧

我用的是那种可切片的硬年糕，炒至的时候不容易软糊在锅中，而且口感好。