好吃的锅包肉怎么做好吃又简单
主料
里脊肉(猪肉 ：500辅料
老抽 ：适量葱花 ：适量
姜片 ：适量
蒜末 ：适量
油 ：适量
蛋清液 ：适量
盐 ：少许
鸡精 ：少许
淀粉 ：适量
香菜 ：少许
13香 ：适量
具体步骤
1. 先将里脊肉切片,大约5毫米左右的厚度就可以,然后用盐和13香淹一下(20分钟左右).
2. 然后用蛋清液和淀粉做糊糊,把淹好的里脊肉挂上淀粉,用蛋清是为了炸出来是金黄色.
3. 锅中倒入150克油(可循环使用),当油6成热时,把挂好芡的里脊肉逐一放入锅中,炸至金黄色即可,或者酥脆.
4. 将锅中的油倒出大部分,少量油烧热至7成热时,下葱花姜片还有蒜末,倒入老抽,再把刚才炸好的里脊肉坯子倒如锅中,然后快速翻炒,目的是使肉坯子都挂上老抽的颜色,即可出锅.再放上几叶香菜,就是色香味具全了
赤峰人的菜我是赤峰人呵呵很好吃哈哈...把立即肉冻一小下下会比较好切~~~~~
