锅包肉的发展史，东北正宗锅包肉的材料有哪些？

东北特殊的气候，养育了以面食为主食的当地人，有些人会觉得面食单一，但其实面食在东北有着各种各样的变化，东北有许多美食，比如大名鼎鼎的韭菜盒子、麻团、发糕、草帽饼、粘豆包等等，今天小编就跟大家讲讲东北美食锅包肉吧。

一、锅包肉的历史

锅包肉原名“锅爆肉”，据史料记载，清朝年间6岁的郑兴文喜爱厨艺，拜师学艺，1907年在哈尔滨滨江道衙门当上了官厨，在一次道台府宴请外国宾客时，郑兴文为了迎合宾客俄罗斯客人的口味，对原本是咸香口味的“焦烧肉条”进行了创意性修改，原本简简单单的焦烧肉条变成了一道酸甜可口的新菜式锅爆肉，由于俄罗斯人的发音不准，“锅爆肉”就被叫成了“锅包肉”，这个新名称延续至今，在东北美食中渐渐占有了一席之地。

二、东北正宗锅包肉的材料有哪些

要做正宗的锅包肉，选取的材料主要是猪肉、糯米粉、玉米淀粉、各种酱料等，而最精华的莫过于是要选猪的里脊肉了，里脊肉营养价值高，肉质滑嫩，口感外酥内嫩。除了老式锅包肉还可以做成番茄锅包肉，还可以做成新式锅包肉，采用别出心裁的配料比如鸡蛋、山楂、坚果等等，富有创意还更有食欲。

锅包肉从上个世纪开始就扎根在东北人的心中，锅包肉的历史与演变正随着时代的发展享誉四方。