黄花菜牛肉丸汤的做法 黄花菜牛肉丸汤怎么做

“今年的黄花菜干新出了，买了一些用来煲汤和凉拌，很脆嫩，无酸味，非常喜欢。今天用它来煲牛肉丸汤，全家一致好评，很鲜美！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄花菜牛肉丸汤的做法步骤

• 1、取一小把无硫当年的黄花菜干。

• 2、黄花菜清洗浸泡，其间换2次水，约1.5小时。排骨抄水后放入小炖盅内。

• 3、浸泡好的黄花菜挤干水份，放入小炖盅内。

• 4、准备潮汕正宗手工牛肉丸。

• 5、每个炖盅中加入2颗牛肉丸，这牛肉丸很鲜，放2颗就可以了。

• 6、加入适量清水，盖上炖盅盖，放入电压力锅，隔水用肉、鸡档即可。

• 7、出锅前加盐和鸡精调味。

• 8、牛肉丸爆汁Q弹。

• 9、黄花菜脆嫩可口。

• 10、一款清淡开胃鲜美的汤。

小窍门

图中是两小盅的量。