家常的泰汁鸭掌怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

去骨鸭掌 ：250
西芹 ：80
甜椒 ：20
仔姜 ：20
青笋 ：20
鲜柠檬 ：30

辅料

泰汁（泰式酱） ：100
洋葱 ：50
味精 ：10
大红浙醋 ：15
小米椒 ：适量
糖粉 ：适量
香菜 ：适量
泰国鱼露 ：20
大蒜 ：20
橙汁 ：10
青柠檬 ：30
矿泉水 ：300
盐 ：8
老姜 ：10
大葱 ：10
白醋 ：5
香菜叶 ：1

具体步骤

1. 去骨鸭掌洗净，清除污垢后用清水浸泡10分钟；西芹、甜椒、仔姜、青笋、鲜柠檬分别切重约5克的一字条，用清水浸泡5分钟。

2. 把泡制好的鸭掌放进装入清水的锅中，放老姜、大葱、白醋，中火烧开，打去浮沫，端锅离火焖至水冷，拣起鸭掌备用。

3. 泰汁放入盛器内，将鸭掌放进泰汁中，浸泡8小时后再将各种蔬菜一起加入浸泡2小时，把泡制好的鸭掌与蔬菜装盘，点缀香菜叶即可。