美味的鲍汁鹅掌怎么做好吃又简单
美味的鲍汁鹅掌，是粤菜的代表菜啊！我们一般去的酒楼喝茶什么的都会有出现这样的一道菜品，这是我每次去喝茶都会点的一道菜！十分好吃！以至于后来我自己在家里也研究起这道菜，学会了制作，朋友们也说我做得不比酒楼的逊色。现在我就介绍一下我的制作方法吧。
主料
鹅掌 ：6个辅料
姜 ：适量鲍汁 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：少量
西兰花 ：适量
具体步骤
1.将鹅掌清洗干净。
2.用牙刷将掌奕里面和外面刷洗干净。
3.剪去指甲。
4.将鹅掌焯水。
5.捞出，沥干水分，备用。
6.锅里加油，放入姜片，加入鹅掌，煎至半熟。
7.加适量水。
8.加入料酒。
9.加入鲍汁。
10.加入蚝油
11.加入老抽，少量盐。
12.大火煮沸，转中小火煮10分钟左右。
13.转小火煮20分钟左右，浸泡3小时左右。
14.将西兰花浸泡，洗干净。
15.锅里适量水，加入油、盐，煮沸后放入西兰花焯熟，捞出，沥干水分。
16.摆盘，美味的鲍汁鹅掌就做好啦！
1、鹅掌要用牙刷将里面和外面清洗干净，飞水后再用。2、做好的鲍汁鹅掌浸泡几小时后更加入味，我是浸泡了6小时左右，肉质和味道都非常棒！
