喷香的山楂糕怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
水 :200ml
主料
山楂 :2500辅料
冰糖 :1000水 :200ml
具体步骤
1.山楂洗净去蒂去核。
2.加入冰糖。
3.加入水,中火煮至冰糖完全融化。此过程大约需要20分钟。
4.冰糖已经融化,用压容棒或料理机粉碎。如果想让山渣糕做出来晶莹剔透,需要在此步骤后过筛,我喜欢带着果皮感觉这样山楂的味道更浓厚。
5.压成蓉后继续翻炒,直至粘稠。翻炒时注意要勤翻动,小心你的厨房里飘出胡胡的味道哦!粘稠度是决定山楂糕是否成功的标准:太稀做出来可能就是山楂酱,太干做出来就很散不成形。铲子盛上一铲子,倒扣不容易滑就可以。
6.趁热盛到事先准备好的容器里,等凉透了就成了山渣糕了。儿子喜欢吃果丹皮,盛出一部分用橡皮刮刀均匀的抹在不沾烤盘里,烤箱80度30分钟,放凉后筋道的口感立马出来了。
7.倒扣,成功!
8.山楂糕
9.果丹皮
无