特色美食酸笋炒牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
酸笋 :200
酱油 :1.5瓷勺
姜丝 :适量
蒜瓣 :3颗
花生油 :适量
辣椒酱 :0.5瓷勺
胡椒粉 :1量勺
淀粉 :0.5瓷勺
主料
牛肉 :200辅料
蚝油 :1瓷勺酸笋 :200
酱油 :1.5瓷勺
姜丝 :适量
蒜瓣 :3颗
花生油 :适量
辣椒酱 :0.5瓷勺
胡椒粉 :1量勺
淀粉 :0.5瓷勺
具体步骤
1. 牛肉逆纹理切薄片,也可以在买肉的时候让师傅帮切。用适量花生油和淀粉抓匀腌制10分钟
2.我的是自制酸笋,如果是买的,可以切丝或者切薄片。冷锅下酸笋,炒制略干水,倒入花生油翻炒1分钟后加入蒜末,辣椒酱,耗油,酱油翻炒至表面上吸收酱油色
3.马上倒入牛肉,胡椒粉,酒,姜丝,翻炒均匀。
4.牛肉稍变色,倒入小半碗水,翻炒均匀至牛肉全变色即可出锅
牛肉的营养丰富,这个天气吃吃还是很好的啊