妈妈做的芝麻牛扎糖怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

奶粉 ：200
白糖 ：200
水 ：70
麦芽糖 ：450
黄油 ：100
盐 ：少许
蛋清 ：65

辅料

芝麻 ：适量

具体步骤

1.1、水+白砂糖+麦芽糖+少许盐小火煮至140度，大约20-30分钟，这个步骤很重要，一定不要为了节省钱不买温度计…否则全部浪费无法挽回

2.提前预备好打发蛋白…这个应该在步骤之前！

3.将蛋白盆坐热水，煮好的糖液立刻倒入蛋白中，用电动打蛋器打均匀。

4.分次加入黄油用电动打蛋器打均匀。

5.加入奶粉，拌均匀，如果天气太冷糖又凝固了，可以将盆放回热水中操作

6.加入芝麻用铁勺搅拌均匀

7.倒入放有油纸的烤盘内，整形

8.待温后切块，包糖纸～

烹饪技巧

温度计是必备