DIY美食-窝蛋腊肠煲仔饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

腊肠 ：3根
米 ：适量
鸡蛋 ：2个

辅料

白糖 ：2小勺
酱油 ：3勺
蚝油 ：1勺
花生油 ：适量
香油 ：些许

具体步骤

1.准备食材，鸡蛋和腊肠

2.把米洗净，放一边泡着

3.酱油3勺，蚝油1勺，白糖2小勺，香油几滴，混合放一边静置

4.腊肠切片备用

5.瓦锅上火烧

6.蜂窝状加入适量花生油，放入腊肠

7.焖一分钟左右加入鸡蛋

8.焖至鸡蛋清略成型加入酱汁

9.表层米饭成型关火，盖上盖子焖一分钟

10.搅拌吃吧

烹饪技巧

1.米一定要先泡一段时间2.水烧开后要时不时搅拌一下，水还剩少许米饭蜂窝状冒泡时也要搅拌，不然会粘锅3.放花生油是为了让米饭不粘锅4.喜欢吃全熟的鸡蛋的话可以跟腊肠一块下锅，生一点的话就晚一点，我这个是刚好熟了却又没熟透变沙的5.米饭成型就可以关火了，锅的余温会使米饭有锅巴的6.喜欢味道重一点的话可以多放点酱油等调料7.除了打开盖子观察或者加入食材调料，一律盖着盖子8.因为懒得做青菜，所以没有放。想吃青菜可以先烫熟青菜，放酱汁前加入烫熟的青菜再加入青菜