DIY-炼乳肠仔餐包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

高粉 ：200
鸡蛋 ：30
盐 ：1
炼乳 ：30
水 ：70
酵母 ：3
砂糖 ：10
橄榄油 ：15
点心肠 ：9根

辅料

全蛋液 ：适量

具体步骤

1.将除橄榄油之外的主料倒入面包机内桶，搅拌20分钟，加入橄榄油，再运行一个‘发面团’程序进行搅拌和第一次发酵(1小时50分钟)。

2.面团发至2倍大后，面包机自动搅拌排气。

3.排气完，倒出面团，分成9份(每份约40克)，充分揉搓后滚圆。

4.小面团中间戳个洞，嵌入点心肠，放入铺有铝箔的烤盘。

5.烤盘放入烤箱中二次发酵(烤箱内放一碗热水保证发酵的温度和湿度)，面团发至2倍大后，刷全蛋液。

6.放入已预热的烤箱，中层上下火170度15分钟即可。