莆仙妈祖面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

妈祖面又叫线面，是莆田传统的美食，这道蒲仙妈祖面做法简单，又有面，又有菜，营养丰富，你可以根据自己的喜好加入不同的食材，丰富面条的口感，在寒冷的冬天，吃一碗面，暖身又暖心，赶快学起来吧

主料

线面 ：500g

辅料

洋葱 ：适量
葱 ：适量
去皮蚕豆 ：200g
蒜蓉 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
花蛤 ：200g
香菇 ：100g

具体步骤

1.准备好材料

2.把蚕豆、花蛤、香菇洗净

3.洋葱和蒜切粒

4.倒入洋葱和蒜粒下油锅爆香

5.待香味出来后下香菇炒

6.小火炒至香菇变色变软，不能加盐哦

7.然后加入足量的清水，转中火

8.水开后下花蛤

9.待锅里的花蛤开壳后下蚕豆转小火

10.电饭锅提前放水煮开，然后下线面过水

11.过水后的线面捞起沥干水分

12.把线面倒入锅里用筷子搅拌会儿，这样线面就不会黏在一起，注意这时候是小火哦

13.加入鸡精后加入切好的葱粒

烹饪技巧

莆田线面本身就是咸的，和超市里卖的是不一样的哦。所以线面事先过水下就不会很咸