霸道的东北大煎饼卷菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

霸道的东北大煎饼卷菜.大家对于煎饼不陌生，提起煎饼大家一想起来的就是每条美食街必有的山东杂粮煎饼和远在东北那嘎达的大煎饼卷菜。自煎饼卷菜发明出来就成了广大上班族学生族热爱追捧的早点，再来一杯豆浆，那早餐别提多美了。

主料

玉米面 ：200
鸡蛋 ：3个
大头菜 ：半个

辅料

温水 ：适量
葱 ：20
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

将玉米面、1个鸡蛋、温水混合后，拿筷子使劲搅拌，使没有块状的面粉粒出现 不用太过粘稠。

待锅热起，给锅中滴上几滴油 摇晃均匀，拿勺子舀一勺面糊糊到锅中，另一只手拿起锅快速晃动，使面粉平铺锅底。

待十几秒后，看饼子的一圈微微翘起，就拿铲子轻轻从一边翻起，注意不要太用力 整个饼子从锅底分离， 翻面，感觉差不多了，再翻一次 一直注意煎饼的颜色。

菜切丝，葱切沫。

鸡蛋放葱花，盐打散。

热油里放剩下的两个鸡蛋，鸡蛋成型后，放青菜丝翻炒。

三分钟后，出锅放在平铺的大煎饼上，再放一点农家酱。