如此诱人的莆田卤面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：200
花甲 ：200
海蛎 ：100
面条 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
老酒 ：适量
芹菜 ：适量
虾仁 ：适量
干贝 ：适量
蚝油 ：适量
小油菜 ：适量
鸡精 ：适量
红菇 ：适量
蛏干 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的材料。

2.锅里加油煸炒无花肉。

3.接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。

4.然后再放油菜杆翻炒，加少许盐。

5.再放适量的清水烧开。

6.水开后放海蛎和花甲。

7.再把面条摊开放下去，先不用动他，等水开时用筷子摊开即可。

8.最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。

9.最后的成品。

烹饪技巧

卤面在讲究火候的同时，也讲究吃面的时间，一般来说，面出锅3—5分钟，就要开吃了，不然的话，面就糊了，就没有那种口感了。