酸豇豆炒猪皮怎么做好吃又简单
猪皮富含胶原蛋白，不管做成猪皮冻还是炒着吃味道都好，材料有猪皮，酸豇豆，做法简单要注意的是猪皮要洗干净，最好买的时候选择大块一点的表皮白净的。猪皮要先煮一下再切成条，酸豇豆洗干净切成段加上辣椒和猪皮一起翻炒，可以加点腊肠或梅干菜。可以自己看着加。盐就不要加了豇豆含盐分。
主料
肉皮 ：300g杭椒 ：50g
酸豇豆 ：100g
辅料
盐 ：适量香叶 ：3g
油 ：适量
八角 ：5g
料酒 ：10g
鸡精 ：3g
花椒粒 ：5g
味级鲜 ：5g
具体步骤
1.材料：猪肉皮 盐 植物油 姜 八角 香叶 花椒粒 料酒 味级鲜 鸡精 杭椒
2.姜洗净切片，酸豇豆洗净切成段，杭椒 洗净切成段
3.把猪皮洗净 ，姜洗净切陈片，锅里加水姜 八角 香叶 花椒粒 料酒一起煮，煮到8成熟捞起凉凉，
4.切成条
5.锅里油热7 成 ，加姜丝杭椒炒出香味
6.加肉皮料酒 盐一起翻炒
7.加酸豇豆
8.味级鲜一起翻炒均匀
9.加鸡精
10.炒均匀出锅
肉皮一定要把残毛刮净，煮至用手能掐动为最佳火候，不能煮得太烂。如果有肝病、动脉硬化、高血压的人最好是少吃猪皮。酸豇豆最后放是因为是腌制过的，不需要加盐了
