美味的豆豇炒冬瓜皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豆豇炒冬瓜皮作为一道家常菜，经常出没于人们的餐桌之上，美味又营养。所需要的食材主要为冬瓜皮、豆豉。冬瓜皮作为一种口感清脆的食材，味道鲜美。豆豉采用黄豆精心制作而成，好吃又下饭，搭配上冬瓜皮，经过高温的翻炒，美味而又营养，好吃极了。

主料

冬瓜皮 ：200
豆豉 ：20

辅料

橄榄油 ：适量
干红辣椒 ：适量

具体步骤

准备好食材

冬瓜皮去掉表面的青色部份，这可以用刀刮

切成小条

锅里烧水，焯一下冬瓜皮，使口感吃起来柔软一些

炒锅烧干后放入橄榄油

干辣椒炒香

放入豆豇，混合翻炒出豆香味

把焯水后的冬瓜皮入进锅里

混合翻炒均匀后就可以了锅了

烹饪技巧

1、如果是煲汤，表面的青色表皮可以不用去掉，用来炒最好去掉，这样口感会好一些。