豇豆辣炒皮皮虾怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
皮皮虾 :500g
生抽 :少量
姜 :少量
油 :适量
大蒜 :少量
料酒 :少量
洋葱 :少量
豇豆辣炒皮皮虾常见的一道家常菜,虾的营养价值很高,肉质细嫩爽滑,有通乳、补钙、补肾等功效。和豇豆一起荤素搭配,辣椒味道辣香,开胃效果很好,加入这道菜里面可以降低虾的腥味,同时提香提味,吃起来肉质鲜嫩,豇豆清脆,辣味十足,十分开胃。
主料
豇豆 :100g皮皮虾 :500g
辅料
郫县豆瓣酱 :适量生抽 :少量
姜 :少量
油 :适量
大蒜 :少量
料酒 :少量
洋葱 :少量
具体步骤
1.皮皮虾,洗净。
2.豇豆,洗净,切段。
3.准备,洋葱、姜和蒜。
4.热油锅,放入洋葱、姜、蒜,爆香。
5.加入郫县豆瓣酱,煸炒出香味。
6.随后加入皮皮虾。转大火翻炒。
7.随后加入料酒。
8.加入少许生抽。
9.随后加入豇豆。
10.快速翻炒后,即可。
因为皮皮虾的背面容易有泥沙,所以洗的时候一定要用小刷子清洗干净。加入料酒是为了去除腥味。加入了郫县豆瓣酱,这个酱本身就很咸,所以整道菜,不用加盐了。