家有大厨之清炒西兰花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西兰花 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：3
大蒜 ：10
糖 ：3

具体步骤

1.西兰花洗干净，切块。先去掉比较长的柄。将头部切成小块

2.对于又粗皮又厚的柄的部分，可以先从中间切开成两半，分别切掉表皮再改刀成小块

3.大蒜切成末备用

4.锅中放开水，将西兰花放入，汆烫一下，带西兰花变软变色即可捞出，大约煮1分钟就行，不要太久

5.起油锅，放入蒜末煸炒

6.蒜末变成黄色时放入煮好的西兰花，快速翻炒，火调的大一些

7.加入鸡精，盐，少许糖调味，翻炒均匀

8.出锅即成

烹饪技巧

汆烫西兰花的火候很重要，时间太短西兰花不容易炒熟，时间太长就老了，我写的1分钟只能给大家参考，毕竟每家的火力不同啊。一般煮到西兰花变色后的二十多秒就能捞出来了