八爪鱼水煮要几分钟？八爪鱼怎么处理干净？

人们为了饭菜的丰富性，把鲜美的海洋食物经过烹饪放上饭桌，海鱼、海虾等食物都成了常见的美食。八爪鱼更是受到人们的喜欢。人们从海鲜市场买了一些八爪鱼回来烹饪，打算水煮着吃，但是由于之前没有烹饪过八爪鱼，拿捏不好水煮时间。所以，八爪鱼水煮要几分钟呢？

一、八爪鱼水煮要几分钟

市场里的八爪鱼大小都不一样，所以八爪鱼水煮的时间与其个头大小有一定的关系。个头比较小的八爪鱼，在水里煮开30秒到一分钟左右即可以食用；如果八爪鱼的个头比较大的话，则可以适当增加煮的时间，让八爪鱼熟透，但是一般也不要超过两分钟。因为八爪鱼的肉质细嫩，比较容易煮透，若是煮的时间太长的话，反而会影响八爪鱼的食用口感，没有韧性，变得不好吃。

也可以选择吃生的八爪鱼，冷冻的吃效果是最好的，口感也是最好的。冷冻八爪鱼片，只需在吃前混合调好的汁液，肉质才会保持嫩软，而不会过韧。

二、八爪鱼怎么处理干净

清洗八爪鱼时，可以在水里加适量的醋和碱面，再把八爪鱼放进去，不断用手搓洗，将八爪鱼表面的黏液清洗干净。接着再找出八爪鱼的牙齿扣掉，掀开八爪鱼的头部，挤出内脏，并将墨汁清洗干净。最后将内脏全部扔掉，再从头部顺着往下把皮撕下来，紧接着将八爪鱼冲洗干净，直到洗过的水变得很清澈。

八爪鱼在清洗时，眼珠里面含有很多墨汁，极易溅出弄脏衣服，可以先将八爪鱼放在水里，再挖出眼珠，避免弄脏衣服。规格较小的八爪鱼，如果不介意吃掉内脏和眼睛，可以直接用细盐不断地搓洗后，再用清水反复清洗，直到表面没有黏液。八爪鱼的皮有很重的腥味，一定要先将那层黑皮撕掉之后在进行烹饪。

经过小编的介绍，你们现在知道了，八爪鱼水煮要几分钟了吧？想买八爪鱼来尝试烹饪的朋友们，在八爪鱼的肉质里，含有丰富的蛋白质，具有益气养血，收敛生肌的效果，很适合体质虚弱，气血不足，营养不良的人群使用。赶快到超市里面买上一些八爪鱼，回家烹饪吧！