咖喱酱爆八爪鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

八爪鱼 ：500
大葱 ：半根
姜 ：一块
咖喱粉 ：100

辅料

白糖 ：30
生抽 ：40
料酒 ：40

具体步骤

1. 八爪鱼内脏和眼睛等去掉并冲洗干净。抄沸水三分种至变色捞出控水。

2. 架锅先将葱段和姜片爆香。

3. 然后倒入八爪鱼大火继续煸炒，直至八爪鱼水分炒干。

4. 加入咖喱粉，生抽，料酒，白糖继续爆炒至焦香，出锅！！

5. 装盘的时候去掉姜片和葱段可让菜品看起来更清爽整洁，完成，耶！！

烹饪技巧

八爪鱼一定要切开洗净，眼睛藏在里面要扒开才看得到。一定要去掉。焯水也必不可少，可以去掉过多的水分。八爪鱼不像鱿鱼，炒久一点也不会过硬嚼不动。所以为了入味可以翻炒久一点时间。