香喷喷的巧克力奶油蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛奶 ：35
玉米油 ：30
低筋粉 ：30
鸡蛋 ：2个
细砂糖 ：40
可可粉 ：8

辅料

蓝莓 ：适量
巧克力 ：适量
淡奶油 ：400

具体步骤

1.准备好所有材料

2.鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油拌匀

3.把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内

4. 拌匀成丝滑的状态

5.40克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱140度开始预热，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱温度进行调节

6.取1/3蛋白进可可面糊内，翻拌均匀

7. 倒回原来的蛋白内，翻拌均匀

8. 倒入6寸学厨阳极模内，放入预热好的烤箱中下层，140度42分钟左右

9.出炉后倒扣放凉

10.手工脱模

11.用刀平均切成3片

12. 淡奶油加入细砂糖打发

13. 奶油装入裱花袋内，裱花嘴用十齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可

14.盖上一层蛋糕片后再挤，直到第三片

15.用学厨巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰，放上蓝莓即可

16.成品

17.成品

烹饪技巧

中间可以夹入水果，不过我不是很喜欢奶油杯水果汁化的感觉就没夹啦