香喷喷的奶油装饰纸杯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：90
鸡蛋 ：4个
黄油 ：40
白砂糖 ：60
水 ：60
淡奶油 ：200
糖粉 ：20

辅料

食用色素 ：适量
彩糖 ：适量
柠檬汁 ：几滴

具体步骤

1.黄油软化，低筋面粉过筛待用，鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后，加入黄油和水充分拌匀至油水混合，加入筛过的低筋面粉拌匀（黄油可用色拉油代替）

2.蛋白盆里加几滴柠檬汁，用电动的蛋器打至粗泡，剩下的白砂糖分三次加入到蛋白中，一起打至硬性发泡

3.打好的蛋白霜分两次加入到1的蛋黄糊中，并切拌均匀

4.把蛋糕糊加到纸杯里，如果杯子太小可用勺子来挖，以免蛋糕糊弄到边缘

5.烤箱预热180度，上下火烤20分钟后取出晾凉（烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦）

6.淡奶油加入糖粉隔冰水打发，裱花嘴装入裱花袋，袋口剪开，固定好裱花嘴后装入一半奶油，另一半奶油加入食用色素充分拌匀装入另一个裱花袋

7.接下来就是把奶油装饰到凉好的蛋糕上了，这个就各显身手，怎么好看怎么顺手怎么裱

8.撒上装饰的彩色糖，完成

烹饪技巧

1、打发淡奶油夏天一定要隔冰水打发才好打，冬天室温低的话可以不加；2、食用色素不好把握的话可以先加少一点，不够再加一点，加了后需迅速切拌，以免消泡。