自己做的麻酱豆角怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

嫩豆角 ：200

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：适量
凉拌醋 ：适量
芝麻酱 ：适量

具体步骤

1.嫩豆角择洗干净后切5厘米长段。

2.把切好的豆角段倒入开水锅里焯水。

3.开水焯过后捞入凉水中过凉，捞出备用。

4.大蒜切碎。

5.取一干净小碗，倒入欣和酱油。

6.倒入适量凉拌醋。

7.倒入三汤匙芝麻酱，搅匀。

8.加少许精盐。

9.倒入切好的大蒜末，拌匀。

10.把调好的料汁浇在控净水的豆角上即可。

烹饪技巧

1、生豆角里面含有一种皂素，有溶血作用和对神经系统毒性作用。因此豆角不能生吃，一定要加热煮熟，皂素完全被破坏后才可以食用。2、炒豆角的水中滴入少量的油可以让豆角颜色嫩绿。