家里的小孩爱吃猪腰,正逢又是国庆,虽然猪腰处理起来麻烦,但是看在他那么馋的份上,还是做给她吃吧。福州的传统做法是酸甜口味爆炒,久了就有点腻味,于是尝试了新的方法,麻油泡猪腰,做出来不一会儿就被家人横扫得干干净净。
主料
猪腰 :
一个 辅料
盐 :
两勺 葱 :
五十克 料酒 :
三十克 生抽 :
三十克 花椒 :
三十克 糖 :
两勺 辣椒油 :
两勺 白醋 :
一百克 芝麻油 :
适量 详细步骤:
第一步
猪腰去掉筋膜,切条
第二步
用花椒水泡到略透明
第三步
开水煮十几秒
第四步
捞出来过凉水
第五步
碗里倒入白醋、糖、盐、生抽、料酒、葱、芝麻油
第六步
加入猪腰搅拌