剩米饭怎么处理？快做上一道腊肉锅巴饭，肉香四溢，嘎嘣脆图解

家里的剩米饭总是不知道该怎么解决，今天给大家介绍一道用剩米饭制作的锅巴饭。所需食材有包菜，腊肉，剩米饭，将腊肉和包菜炒熟，取一口铸铁锅刷油，铺上米饭，再铺一层菜和肉，小火加热至米饭出现锅巴，就成就了一道肉香四溢，嘎嘣脆的腊肉锅巴饭。

主料

剩米饭 ：一大碗
包菜 ：五片
腊肉 ：100克

辅料

食盐 ：适量
鸡精 ：半勺

详细步骤：

第一步

准备好食材。

第二步

腊肉洗干净，煮熟切薄片。不粘锅预热一下放腊肉。

第三步

翻炒至腊肉的肥肉全部变得透明。

第四步

包菜洗干净切丝，倒入锅中翻炒至包菜变色，加盐和鸡精，翻炒均匀盛出备用。

第五步

取一口铸铁锅刷入一层薄油，将剩米饭倒进去铺平。

第六步

米饭上铺一层包菜和腊肉，全程中小火加热。不用盖盖，会听到噼里啪啦的声音。

第七步

差不多八九分钟左右，底部就可以形成完美的锅巴了，可以用筷子挑起来看一下，千万不要做糊了。

第八步

锅巴饭翻拌一下就可以上桌。

第九步

趁热开吃。