美味的凉拌小竹笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

凉拌小竹笋是一道美味的凉菜，与三五好友一起喝酒吃夜宵，谈天说地，怎能少了它，做法实在是简单，即使是厨房小白也可以做的到，那有什么理由不动手做起来呢，其实还可以当作自己的小零食呢，下午觉得肚子空空的，就可以动起手来做一碟解解馋。

主料

小竹笋 ：10个

辅料

红辣椒 ：适量
老抽 ：适量
大蒜 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.准备材料分别洗净

2.锅加入水烧开

3.下入小竹笋焯2分钟

4.泡入凉水中

5.大蒜红辣椒切末

6.泡好的竹笋切细条放入大碗中

7.加入切好的蒜末和辣椒末

8.锅里放入适量油加入花椒粒炸香

9.倒入竹笋碗中加上适量盐，生抽，老抽，蚝油拌匀

10.装盘

烹饪技巧

竹笋也可以用手撕成条