美味的凉拌豆笋怎么做好吃又简单

美味的凉拌豆笋，这是一道非常美味的凉拌菜。豆笋是一种营养价值非常高的食材，跟腐竹类似，都是黄豆制品，含有丰富的蛋白质，是非常有营养的。直接用来凉拌，味道非常棒。而且吃起来口感非常独特，味道也非常的香，很适合夏天不开胃的时候食用。

主料

辅料

具体步骤

1.买这种一大片扁的豆笋，软一些，口感也相对一根根的豆笋好一些

2.将豆笋放入开水中，泡发至软

3.准备好姜蒜葱末备用

4.将泡好的豆笋切成三到五厘米的段，沥干水分

5.将食用油倒入锅中，烧热，将豆笋加入锅中，关火，拌匀

6.加入准备好的葱姜蒜末、盐、味精、酱油、辣椒，将豆笋充分拌匀即可

烹饪技巧

1、豆笋要用开水泡发才好吃2、油烧热后加入豆笋，接着关火，用余热来拌