家常版青椒笋干炒腊肉怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 笋干提前泡3-4小时，洗净切断成1CM左右

2. 青椒切好备用

3. 煮好的腊肉冲洗干净切片

4. 腊肉入锅炒出油，盛出过多的油，加入蒜子

5. 待腊肉炒成带有点焦，倒入笋干

6. 倒入青椒，加少量的盐

7. 快速翻动，待青椒五分熟时，加入适量的水，盖上锅盖，闷过的笋干爽口易嚼

8. 待水分收干，加入半汤匙油泼辣椒，搅匀出锅

9. 出锅了

烹饪技巧

腊肉切之前先用水煮一下，水开半分钟捞出