简单玉子豆腐肉末怎么做好吃又简单
玉子豆腐肉末是一道类似于麻婆豆腐，但是味道有比较清淡的食物，是一道简单的家常菜。非常适合自己一个人居住的单身男女。常菜是很多刚开始学习厨艺的人来说最适合学习制作的一道菜之一。家常菜通常以其普遍适合不容人群食客们的口感和随处可见的食材。赶快一起来试试吧。
主料
五花肉 ：2两玉子豆腐 ：2根
辅料
生姜 ：两片蒜子 ：两颗
生抽 ：2ml
生粉 ：5
具体步骤
1.玉子豆腐两根
2.从头部切一个小口再从尾部切1cm厚
3.从头部把豆腐挤压出来，这样出来的豆腐成型好不破损
4.切成差不多厚度摆盘
5.挑选肥瘦各半的五花肉，不喜欢肥肉的可以挑选相对瘦点的肉但是一定要有肥肉，这样蒸出来的肉末才更加爽口和好吃！
6.把五花肉切成肉块把生姜蒜子一起加进肉末一起剁，这样生姜蒜子的味道才更加容易进入肉末中
7.肉末剁好后加入生抽和生粉拌好，喜欢口味重点可以加点五香粉。建议家里有孩子的可以在剁肉末的时候加入鲜虾仁，更加营养美味！
8.肉末拌好后均匀松散的放到豆腐上，注意放的时候不要压这样肉末不仅不容易熟而且吃的时候肉末会偏硬
9.最后就是入锅蒸，最好是冷水蒸，这样热蒸汽慢慢上来碗里的汤汁会更有味，上汽蒸五分钟，在起锅前加入葱花加盖闷十几秒把葱花的香味闷出来就可以出锅了！
1、玉子豆腐在切的时候在头的位置开个小口再从尾部切1cm，从头部挤压能不破损豆腐挤出来很漂亮。
